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在空氣中穩定,加熱至75開始失去結晶水成為無水物,高溫則變為焦磷酸鹽。
黄瓜网站APP观看大全鈣,白色單斜晶係結晶性粉末,無臭無味。通常以二水合物(其化學式為 CaHPO4 · 2H2O )的形式存在,在空氣中穩定,加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物,高溫則變為焦磷酸鹽。微溶於水(100℃,0.025%),不溶於乙醇。
1、作強化劑(補充鈣)和膨鬆劑,我國規定可用於餅幹、嬰幼兒配方食品,最大使用量為1.0g/kg;也可作為品質改良劑,用於發酵麵製品,按生產需要適量使用。
2、作為食品飼料添加劑,以補充禽畜飼料中的磷、鈣元素。
3、食品工業用作疏鬆劑,用於餅幹、代乳品,使用量按正常生產需要。還用作麵包製造用酵母培養劑。也用作麵團改良劑、營養增補劑。可用作作飼料添加劑,以補充禽、畜飼料中的磷、鈣元素。